Tra moglie e marito…. un cuore di scamorza

Moglie e marito: cotoletta di melanzane con cuore di scamorza   Ingredienti: 2 grosse melanzane Scamorza affumicata Pomodoro cuore di bue grande Affettare la melanzana nella parte più centrale per ricavare delle fette grosse ma non troppo spesse; Tagliare la scamorza in fette; Tagliare il pomodoro in fette sottili Assemblare il tutto mettendo una fetta di […]

Polpette di zucchine

Adoro questa ricetta. Semplice e gustosa (perché cotta al forno) che si può fare anche all’ultimo minuto. E’ una ricetta che si presta anche come delizioso antipasto anche se noi preferiamo considerarlo un vero e proprio secondo, magari accompagnato da un vassoio di melanzane grigliate. Si possono gustare calde o fredde per cui sono ottime […]